Humer un arôme, un parfum, un bouquet : un alléchant programme proposé par Éric Martins, grand professionnel de l’accord mets et vins, qui sélectionne minutieusement chaque bouteille de sa cave. Grand amoureux des produits de saison, le jeune chef, Thomas Boullault – ancien du Royal Monceau et du George V –, élabore une cuisine raffinée et contemporaine. Les menus changent chaque jour au gré du marché,un restaurant à découvrir avec son fidèle compagnon.